Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Depuis le 1er Novembre, la cuvée "Ode" 2003 mis en bouteille en Août 2007 est mis en vente en remplacement du millésime 2000.



APPELLATION: MUSCADET
MILLESIME : 2003
CEPAGE: Melon de Bourgogne
EXPLOITATION: Château de la Poëze
NOM DE LA CUVEE: "Ode"
TYPE DE VIN: Blanc sec (3g sucres résiduels / litre)
AGE DE LA VIGNE: + 50 ans
THERMOREGULATION: 18°C (durant la fermentation)
ELEVAGE: Cuve inox (5 ans)
TYPE DE VINIFICATION: F.A (Fermentation Alcoolique)


RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES:


NATURE DU SOL: Sol Sablo Limoneux sur roche mère Gneiss avec apparitions de Granit.

A LA VIGNE: Maîtrise des rendements du à une taille courte et éclaircissage manuel (40 hl/ha).
Pratique de la lutte raisonnée.

REMARQUE DU VIGNERON:

Cette cuvée a été récolté en surmaturité ce qui lui confère notamment des arômes d’agrumes très mures et de fruits exotiques. Ce vin a put rester 4 longues années sur ses lies d'origine, le résultat étant d'avoir une complexité hors norme pour un Muscadet.

Malgré toutes ces années passées sur ses lies, ce Muscadet ne peut prétendre à l’appellation « sur lie » du fait qu’il doit être mis en bouteille avant le mois de Décembre de l’année après la récolte … Le nom de la cuvée « Ode » est un hymne au métier de vigneron … Ode à la vigne .. Ode au raisin .. Ode au terroir …
Accord mets et vins : Vous l’apprécierez en apéritif ou avec un poisson grillé (potentiel de garde, plus de cinq ans).